安徽合肥建设菜博物馆征集馆藏菜品

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3月9日，安徽省合肥市餐饮烹饪行业协会正式发布合肥菜博物馆馆藏菜品征集通知。记者从发布会上获悉，合肥菜博物馆位于肥东县撮镇镇撮街，馆舍建筑面积为平方米，另有合肥菜主题的体验菜馆平方米，计划今年8月开馆。此次预计征集分12类，各类菜品约道。

当天的征集遴选发布会上，合肥市餐饮协会秘书长张广民介绍，合肥菜是江淮之间地方菜的代表，年安徽省质检局以地方标准颁布。其历史最早可以追溯到旧石器时代，有书籍记载：有巢氏是中国最早的食祖。

合肥菜博物馆，年正式确定落户肥东县撮镇镇撮街，这是征集、典藏、陈列和研究合肥菜以及相关器物、图像、文献的专题博物馆。和北京的皇家菜博物馆、四川的川菜博物馆等外地博物馆不同，合肥菜博物馆不仅是有影响力的合肥菜文化收集地、展示地，更是体验地和研学游基地。

此次菜品征集从即日起，计划7月15日前完成遴选工作，8月份博物馆正式对外开放。征集共分为名人与合肥菜、合肥名小吃与名点、合肥特色菜肴、合肥名宴等12大类，约道菜品。

合肥菜博物馆馆藏菜品遴选办公室设置合肥市餐饮烹饪行业协会，地点位于合肥市花园街83号合肥大厦8楼市餐协。

合肥菜博物馆效果图图片来自网络

责编：李晓霞